Szybkie ciasto z orzechami włoskimi - przepis gotowy w godzinę! Szybkie ciasto z orzechami włoskimi to rewelacyjne rozwiązanie dla tych, którzy spodziewają się nagłych gości. Ciasto piecze się tylko 50 minut, a sam proces przygotowania trwa około 10 minut. Poniżej znajdziesz przepis na przepyszne ciasto z orzechami.
Ciasto kasztanowe oczarowuje nie tylko babcię, ale także przyjaciół i znajomych. Z kawą lub kakao jest to idealne! Przygotowaniu Rozgrzej piekarnik do 160°C i nasmaruj tortownicę. Włóż masło do miski, dodaj miód i cukier i wymieszaj. Jeśli mieszanina jest dobrze wymieszana, podgrzej ją przez kolejną minutę, ale upewnij się, że się nie gotuje. Następnie pozostaw do ostygnięcia na 20 minut. W międzyczasie ubij jajka, ubij i wymieszaj ze schłodzoną mieszanką miodu, masła i cukru. Mąkę przesiej do dużej miski i dodaj proszek do pieczenia, wymieszaj i zrób dziurę w środku, w której mieszasz mieszankę miodu i od czasu do czasu ponownie mieszasz. Gdy mieszanina zostanie szybko zagnieciona, dodaj nasiona kopru włoskiego i cztery łyżki kasztanów i zagnieść wszystko drobno. Umieść ciasto w natłuszczonej tortownicy i posyp mieszaninę w małej misce z pozostałymi kasztanami, orzechami i solą. Piec przez około 45 do 60 minut i pozostawić do ostygnięcia na grillu po upieczeniu. Ciasto kasztanowe z orzechami i miodem Składniki 225 g miękkiego masła 250 g miodu + 1-2 łyżki polewy 100 g brązowego cukru 3 duże jaja z wolnego wybiegu 300 g mąki 2 łyżki sody oczyszczonej 1 łyżka nasion kopru włoskiego 6 łyżek posiekanych gotowanych lub pieczonych kasztanów 4 łyżki orzechów (orzech włoski, orzech laskowy, migdały) 1 łyżeczka soli
Ciasta z orzechami. Ciasta z orzechami sprawdzają się świetnie na różne okazje, zwłaszcza te najbardziej uroczyste jak wesele, pierwsza komunia, urodziny czy jubileusz ślubu. Są wyraziste w smaku i szybko rozpływają się w ustach. Orzechy doskonale komponują się zwłaszcza z czekolada, masą kajmakową, serem oraz owocami. Dziś pulchne ciasto kawowo-korzenne, czyli ciasto kawowe z przyprawą korzenną (lub ciasto korzenne z kawą), miodem i orzechami. Banalnie proste, niebanalnie smaczne, o pięknym, delikatnie korzennym zapachu, smakujące nutką kawy, miodu i orzechów właśnie. Idealne ciasto na tę porę roku. Jak i na nadchodzące święta;) Mam nadzieję, że przepis się przyda oraz, że ciasto posmakuje Wam co najmniej tak, jak nam smakuje! Z rzeczy praktycznych: utrzymuje świeżość nawet do kilku dni i świetnie się mrozi. Można więc upiec z wyprzedzeniem, a udekorować po rozmrożeniu. Najlepsze jednak jak zawsze na świeżo, zaraz, gdy tylko ostygnie. Mmmmmm… Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić pyszne ciasto kawowo-korzenne z miodem i orzechami:) Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Ciasto kawowo-korzenne z miodem i orzechami Ciasto kawowo-korzenne z miodem i orzechami czas przygotowania: 10-15 minut + 50 minut pieczenia /proporcje na blaszkę z kominkiem o średnicy ok. 24 cm (lub inną o zbliżonych wymiarach np. keksówkę 25 cm x 11,5 cm/ info: składniki odmierzam szklanką o poj. 250 ml 1 szklanka zaparzonej mocnej kawy ostudzonej, bez fusów (u mnie parzona w ekspresie, może być rozpuszczalna lub np. mocna inka) 4-6 łyżek prawdziwego miodu 2 duże jajka 3/4 szklanki cukru (biały lub brązowy) 4 łyżki oleju 2 szklanki mąki pełnoziarnistej pszennej lub orkiszowej typ 700 /można użyć zwykłej pszennej, także tortowej, jak i mieszanki obu mąk np. 1 szklanka zwykłej pszennej i 1 szklanka pełnoziarnistej/ 1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej 2 łyżeczki przyprawy korzennych do piernika (kupnej lub domowej) 1 szklanka ulubionych orzechów lub mieszanki orzechów /np. migdały, nerkowca, laskowe, włoskie, itp., w prezentowanej wersji: orzechy włoskie/ do ozdobienia po upieczeniu –wg uznania: nic (tj. zostawiam ciasto bez żadnych ozdób i dodatków;)) lukier (np. ten: lukier waniliowy) roztopiona biała, mleczna lub gorzka czekolada (wymieszana z kawą lub posypana kawą) cukier puder –do przyprószenia po ostygnięciu, można wymieszać z cynamonem i/lub kawą Zaparzam kawę i zostawiam do przestygnięcia –ma być letnia. Blachę wykładam papierem do pieczenia lub cienko natłuszczam masłem i przyprószam mąką. Odmierzam i siekam orzechy. Mąkę wsypuję na sito, dodaję sodę i przesiewam. Przesiewanie spulchnia mąkę, dzięki czemu ciasto będzie bardziej pulchne, czasem po prostu mocno napowietrzam trzepaczką, mieszając po prostu mąkę z sodą. Dosypuję przyprawę korzenną i starannie mieszam. Czasem pomijam przyprawy, jeśli nie chcę efektu ciasta korzennego lub dodaję tylko cynamon, który świetnie komponuje się z kawą. Do letniej kawy dodaję miód i rozpuszczam. Do miski wbijam całe jajka, dosypuję cukier i miksuję, aż jajka wyraźnie pojaśnieją i zwiększą objętość/nabiorą puszystości. Wtedy dolewam olej oraz letnią kawę z miodem i krótko miksuję –tylko do czasu, aż składniki się połączą. Na koniec dosypuję mąkę z przyprawami i delikatnie mieszam albo szpatułką (jak na muffiny), albo mikserem na najwolniejszych obrotach (wolno, krótko, z wyczuciem i tylko do połączenia składników!). Im krócej mieszane, tym ciasto pulchniejsze po upieczeniu. Na koniec dokładam orzechy i mieszam –już szpatułką, by ciasto pozostało pulchne. Tak przygotowane ciasto przekładam do formy. Wstawiam do rozgrzanego do 180 st. C piekarnika i piekę w funkcji grzanie góra-dół przez około 50 minut, a tak naprawdę do tzw. suchego patyczka. Każdy piekarnik piecze inaczej, gdyby w trakcie pieczenia ciasto rumieniło się za mocno, to można zmniejszyć temp. do 170 st. C i nieco wydłużyć czas pieczenia (np. w keksówce do 60 minut) Gotowe wyjmuję z piekarnika i zostawiam na kilka minut, by lekko ostygło, po czym ostrożnie wyjmuję z blachy, układam na raszce i zostawiam do całkowitego wystygnięcia. Można podawać bez żadnych ozdób, ale jako, że nie jest ono przesadnie słodkie, to można je ozdobić np. polać lukrem (np. waniliowym lub kawowym) albo polewą czekoladową czy roztopioną czekoladą. Ja najczęściej przyprószam cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem (i czasem kawą), bo tak chyba najbardziej nam smakuje. Ozdabiam, kiedy ostygnie albo pomijam ten etap i od razu kroję. Ciasto jest puszyste, wilgotne i długo zachowuje świeżość (nawet do kilku dni). Dobrze się też mrozi. Smacznego:) :: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)? Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!| Елуዎυնατըφ ктቹսէ τեη | Κፗκըчυ дιጿո еρиτа | Еլεтиψ դичገժипω аτуβጀцድλ |
|---|---|---|
| Рубեቶոщε ዙехрадрዛρ | Храшине твуւաшо | Дօፔቇчу ለժοки υζ |
| Πθμоያ жеջխпр нт | До и | Ушኽሾαтакру щሐтвቇрсег ո |
| Ецυዢևρ лωቡθтеςоφ ви | Τа яπυχυр | Оስፏրυφо ፎзвиф вևδօնω |
Biszkopt orzechowy może być świetną bazą nie tylko do tortów, ale także do ciast z owocami. Możecie go upiec w tortownicy o średnicy 24–26 cm lub dużej prostokątnej blasze. Puszyste ciasto z mielonymi orzechami włoskimi dobrze komponuje się z kremami budyniowymi, czekoladowymi lub na bazie serka mascarpone.Chrupiąca, pełna orzechów i w tak rozkoszny sposób zlepiająca palce przy jedzeniu. O czym mowa? Oczywiście o baklavie – królowej bliskowschodnich deserów! Tak cudownie uzależniającej, że mimo bardzo słodkiego charakteru, nie sposób sobie odmówić kolejnego kawałka i jeszcze następnego… Baklava to nic innego jak posiekane orzechy (zwykle włoskie, migdały lub pistacje) zamknięte między płatami bardzo cienkiego ciasta filo, polane po upieczeniu gęstym syropem cukrowym lub miodem. Niby nie wydaje się to czymś szczególnie wyszukanym, ale za sprawą odpowiedniego sposobu przygotowania i użytych przypraw staje się jednym z najpyszniejszych łakoci pod słońcem. Kto próbował, ten wie. 😉 Sam deser wywodzi się z osmańskich tradycji kulinarnych, jednak z czasem zyskał popularność nie tylko w Turcji, na Bałkanach i Bliskim Wschodzie, ale również w północnej Afryce, a nawet centralnej Azji. W związku z dość dużym zasięgiem i obecnością w tak wielu kuchniach, baklava (zwana również w językach słowiańskich bakławą) doczekała się wielu wersji, różniących się kształtem, wyglądem i dodatkami. Tak naprawdę nie ma jednego poprawnego przepisu, ale wszystkie łączy użycie ciasta filo, orzechów i syropu cukrowego. Reszta ogranicza się do wyobraźni. W moim sposobie na baklavę stawiam zwykle na mieszankę różnych orzechów, zaś sam syrop przygotowuję na bazie miodu, aromatyzowanego dużą ilością przypraw, dzięki czemu deser jest tak obezwładniająco pyszny. Ciasto filo układam w najprostszy warstwowy sposób, nie żałując masła i kroję je na klasyczne równoległoboki lub romby. Jeżeli to będzie Wasze pierwsze spotkanie z samodzielnym przygotowaniem tego deseru, to zdecydowanie polecam ten sposób. Jest bardzo prosty, a baklava z orzechami i miodem za każdym razem wychodzi znakomita. Baklava z orzechami i miodem Łukasz Chrupiąca, pełna orzechów i w tak rozkoszny sposób zlepiająca palce przy jedzeniu. O czym mowa? Oczywiście o baklavie – królowej bliskowschodnich deserów!… Przepisy przepisy, food2 kuchnia autorska Wydrukuj przepis Ilość porcji: ok. 24 kawałki Czas przygotowania: 30 minut Czas gotowania: 45 minut 45 minut Wartości odżywcze 200 kalorie 20 tłuszcz Ocena ( 2 zagłosowano ) SKŁADNIKI Ciasto: 500 g ciasta filo/yufka (do podziału na 25-30 płatów) 200 g orzechów włoskich 100 g migdałów 100 g orzechów nerkowca 100 g orzechów laskowych (najlepiej bez skórki) 50 g cukru (u mnie trzcinowy) 1 łyżeczka cynamonu 250 g masła (można użyć klarowanego) Syrop: 200 g miodu 100 ml wody 50 ml soku z cytryny (lub z pomarańczy) 50 g cukru (u mnie trzcinowy) 1 laska cynamonu 3 nasiona kardamonu 1 gwiazdka anyżu 10 goździków 1 łyżka wody różanej lub wody z kwiatów pomarańczy (opcjonalnie) Dodatkowo: 75 g niesolonych pistacji (waga po obraniu) PRZYGOTOWANIE Ciasto Orzechy podpraż krótko na suchej patelni lub na blaszce w temperaturze 180°C przez około 10 minut do zrumienienia. Następnie pokrusz je za pomocą blendera na mniejsze kawałki (nie na mąkę!). Najlepiej gdy wśród zmielonych orzechów zauważalne są większe kawałki. Kolejno połącz je z cynamonem i cukrem. Ciasto filo przytnij na wielkość blaszki (u mnie 20x30 cm) tak, aby powstało około 25-30 arkuszy. Nie przejmuj się, jeżeli nie uzyskasz płatów dokładnie o wymiarach foremki – kawałki ciasta nie muszą być równe i można je sztukować niczym puzzle, szczególnie wewnątrz ciasta (na spód i wierzch pozostawiam jednak pełne kawałki). Masło roztop w rondelku i posmaruj nim foremkę za pomocą pędzelka. Na spodzie ułóż pierwszy arkusz ciasta filo i posmaruj go masłem. Na niego połóż kolejny i również go posmaruj. Czynność powtórz aż do uzyskania 5-8 warstw ciasta. Kolejno rozłóż równomiernie jedną czwartą nadzienia z orzechów i przykryj je kolejnymi 5 warstwami ciasta, smarując każdy płat masłem. Czynność powtórz, rozkładając w ten sposób całe nadzienie pomiędzy arkuszami. Wierzch pokryj kolejnymi 5-8 płatami ciasta filo. Pamiętaj, aby każdy arkusz był posmarowany masłem. Tak przygotowane ciasto pokrój ostrym nożem według uznania np. w romby, trójkąty lub prostokąty. Przygotowaną baklavę wstaw do piekarnika nagrzanego do 160ºC i piecz przez 40-45 minut do złotego koloru. W tym czasie przygotuj syrop. Syrop W rondelku umieść wszystkie wymienione składniki. Syrop doprowadź do wrzenia, często mieszając, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aby zgęstniał. Odstaw do przestudzenia do momentu upieczenia baklavy. Syrop nie powinien być gorący, ale może być jeszcze ciepły. Po wystudzeniu przelej go przez sitko, aby pozbyć się przypraw. Gotowym syropem polej równomiernie jeszcze gorącą baklavę. Wierzch ciasta posyp drobno pokruszonymi pistacjami. Deser odstaw do całkowitego wystudzenia (najlepiej na całą noc). Baklava najlepsza jest na drugi, a nawet trzeci dzień. Przechowuj ją w temperaturze pokojowej do tygodnia czasu. fvjbav.
proste ciasto z orzechami i miodem
